狗狗能吃野生螃蟹吗?
首先,蟹的毒性没有虾那么强; 其次,蟹的毒在肝胰腺,而不在蟹肉; 最后,很多食用甲壳动物的过敏源都在外骨骼当中,因此,脱去外壳后,甲壳动物会大大减弱其毒素水平(当然还是有一定量的)。 所以,一般来说,死蟹、发霉的蟹或者被细菌污染的蟹是有毒的不能吃的,但一般的活蟹其实没多大问题的。
不过,既然说到了“一般”和“一般”的问题,这里还是要稍微提醒一下大家: 1.对于河蟹来说,河蟹肺吸虫病的感染率可达50%左右,严重的可以引起消化道梗阻乃至死亡。 2.海蟹中曼氏裂头蚴和日本血吸虫的感染率也很高,前者可以在人体内发育为条状幼虫,导致皮下结节或囊肿,后者则会在人体内发育成虫,造成肝脏病变甚至死亡。
3.除了上述两种寄生虫以外,河蟹还有钩虫、肝吸虫等寄生虫,海蟹则有副溶血性弧菌、霍乱弧菌以及沙门氏菌等致病性细菌。 而这些,都是肉眼不可见的,所以必须小心处理。 在我的《宠物食品卫生学》一书中专门有一章是讲这个问题的,我在这本书的基础上写了三篇科普文章,有兴趣的朋友可以看看(点击文章标题即可):