卵磷脂比熊可以吃吗？
可以的，但是卵磷脂的功效可能没有宣传的那么神奇！ 卵磷脂俗称脑黄金，由胆固醇和脂肪酸组成，是人体必需营养素之一。其中，含量最高的成分是胆碱，占干重的10％-20％；其次是磷脂酰胆碱（即PC），占干重的50％左右；再次是甾醇类化合物、肌醇、氨基酸、微量元素等。
这些物质都是细胞结构的成分，参与细胞膜的构成或作为信号分子调节细胞的生存活动。其中，胆碱和磷脂酰胆碱是卵磷脂的主要成分，也是发挥生理功能的主要活性成分。 在神经系统中，卵磷脂对中枢神经有镇静作用，对大脑细胞具有保护作用。此外还有降血脂、抗氧化、抗衰老的作用。由于卵磷脂是由胆碱和磷脂酰胆碱组成的脂质，所以可以通过补充这两种成分起到预防或治疗某些疾病的效果。 但其实，除了乳清蛋白外，所有的蛋白质都不可能完全被人体吸收利用。比如食物中的酶制剂，在胃肠道里会被胃酸及各种消化酶破坏，最终能被直接吸收的只有少量肽链。即使直接被人体吸收的肽链，也要经过一系列的合成反应才可能在体内发挥作用。从食物进入人体到通过血液输送营养给各个器官组织，是一个复杂而精密的过程，需要多种消化酶和肠道菌群共同参与。而卵磷脂中的胆碱和磷脂酰胆碱是亲水的，如果在肠道里没有充分水解，就很难被吸收。因此食用卵磷脂并不能像吃糖那样直接供能，也不能像注射胰岛素那样直接控制血糖升高。如果服用卵磷脂后没有感受到明显效果，可能是服用的剂量还不够或者时间还短所致，也可以进一步咨询医生调整用量。
目前市面上有很多品牌的卵磷脂产品，质量参差不齐。在选择购买时需注意查看包装上的标示是否齐全，特别是营养成分表和生产日期。 另外，虽然卵磷脂对人体大多数细胞都有好处，但如果是患有肝炎、肠胃炎、结肠炎等疾病的人，则需要在医生的指导下慎重使用。