吃进去的虫子，最后都被胃酸溶解了，寄生虫要么被杀死，要么就被驱出了体内. 不过这里要提醒的是，如果食用方法不当，即使再健康的牛肉也有可能引起中毒！ 比如生啃牛头肉、生吃牛排或者未经加热浸泡的牛肉酱，都有可能导致寄生虫感染。 这是因为即使是在国外，为了安全起见，也只有在经过高温蒸煮等烹饪方式后，才能把肉类里的寄生虫全部杀灭。
有些人的肠胃功能强大，可能一次吃了没煮过的生牛肉也没有事情，但是肠胃功能差的人，就可能上吐下泻。而且这样也不卫生啊！ 有人担心，既然烫一下不能保证把里面的寄生虫全都杀完，那用高压锅焖煮呢？能行吗？ 其实，用高压锅来处理牛肉是有科学依据的。 在《食品安全风险评估导论》一书中就提到，高压蒸汽灭菌法是一种非常安全的杀菌方法，可以用来杀灭食品中的寄生虫和致病菌。
现在你知道该如何正确烹饪处理牛肉了吗？ 1、新鲜牛里脊肉用冷水浸出血水；
2、将牛里脊肉放入滚水中焯熟，再用冷水冲洗沥干；
3、热油起锅，爆香蒜蓉，倒入牛里脊肉，加料酒、生抽、老抽、砂糖、鸡精炒熟入味即可。 你学会了吗？快在家试试看吧~
隗文萱优质答主几乎所有的哺乳动物和某些禽类均可作为弓形虫的宿主，因而该病具有种间交叉感染的特性。猫(包括家猫和野猫等)是弓形虫的终末宿主，弓形虫在猫小肠中发育、繁殖时，一部分以包囊形式存在于猫的肌肉组织和中枢神经系统中，而另一部分则发育成为卵囊，由猫经粪便排出。带囊和排出卵囊的猫粪便及其污染的饲料、饮水、皮毛等为重要传染源。猫和其他寄生虫宿主接触这些传染源或吃生肉后被感染。动物感染弓形虫后，主要有两种方式向外排出弓形虫：一是在感染后2～4周内，经淋巴系统进入血液循环，形成虫Bloodstreamoccurrence，其体内的各种细胞及体腔液均可找到这种虫体，此后虫体大量死亡，仅少量经经组织转移进入细胞内，发育为包囊虫体Tissueoccurrence，并具有免疫逃避作用，可在宿主体内存活多年，仅通过机械性损伤或免疫功能严重下降时才排出体外。因此，带囊虫体通常不具有传染性，只有在感染后2～4周内的血内虫体才具有传染性，而猫则例外，不仅可排出包囊虫体(从吃进带囊肉10天后开始)，而且可排出卵囊(从吃进带囊肉3天后开始且可持续1～2周)。
人主要通过接触感染弓形虫，例如：接触猫、狗等宠物而感染;接触被卵囊污染的土壤、食物、蔬菜和水果等，经手-口感染;接触被包囊虫体污染的生肉、熟肉以及处理这些生、熟肉的厨具和案板等而感染。因此，生食或半生食被包囊或卵囊污染的肉类等是引起该病发生的主要原因。
