狗狗零食牛皮怎么做的？
“牛皮”，其实是牛肉皮的加工品。 牛身体各个部位的肌肉，在烹饪手法上是有区别的。有些可以炒、有些适合炖、有些则适合卤。而牛肉皮则是用传统的手法制作的——做烧鹅的时候用到的鹅肝酱，实际上就是用牛肉酱来做原料的。
以前，人们制作牛肉酱主要是用来佐粥，或者拌饭吃的。现在，除了可以作为佐餐以外，还可以做成小零食。 而制作牛肉酱的第一道工序，就是把新鲜的牛羊肉清洗干净，去除多余的脂肪和血水，然后浸泡在清水里，防止腐败变质。
这步工序完成之后，就可以把切成块的牛肉下锅煸炒了。 一般来说，用热油把香料炸出香味后再把切好的牛肉下锅一起炒。这样能够大大减少腥味。但是注意不要炒得太久，以免肉质变老。 接下来就是最关键的一步了！很多新手都容易在这一步犯错误。那就是一定要小火慢熬，而且不能搅动得太勤快哦~否则就容易夹生。
等到汤汁变浓稠了，就可以撒入适量的糖调味了。 最后，把炒好的牛肉酱装入干净的容器里，放凉后加盖密封，放在阴凉的地方腌制2-3天就能吃了。当然，如果想尽快吃到的话，也可以放进冰箱冷藏室里加速发酵过程。