如何识别动物的年龄？
许多动物特别是家养动物，有被宰杀食用的习惯，但是为了人类的健康，需要保证家养动物的肉是“完全健康的”，所以必须对动物的年龄有所了解。
家畜的年龄鉴定
家畜的年龄鉴定方法很多，大致可分外貌鉴定、牙龄鉴定、胴体重量和体表径及骨龄鉴定以及耳号鉴定等方法。
外貌鉴定法：是根据家畜的外貌变化和生长发育规律等，来推测家畜的年龄。此法简便易行，不受条件限制，一般饲养人员都能掌握，但只能作为粗略的估计。
牙龄鉴定法：根据牙齿的形态、大小和色泽等的变化程度，来推测家畜的年龄。此法的正确性较高，但须有一定的经验。
胴体重量和体表径及骨龄鉴定法：根据家畜各阶段体重的变化及胴体不同部位皮、油、骨等重量变化或体尺的变化，以及骨骼等发育程度，来推测其年龄的大小。此法鉴定比较准确，但须有相应设备的实验室进行。
耳号鉴定法：根据耳号来鉴别家畜年龄。
野生动物的年龄鉴定
野生动物的年龄大小比家畜的鉴定难度大，一般采用以下方法进行鉴定。
生长阶段：根据个体在群体中的生长状态来确定。
外貌变化：根据角、牙或毛皮的颜色以及头骨上的裂缝、瘤状物的生长变化来确定。
痕迹标记：在耳、角、蹄或躯干部，用记号器、墨水、烙铁或火烤等，留下个体的标记来确定。用这种方法鉴定，要求痕迹应清晰、明显、永久不消失。
其他标志：如鳞甲、角、胡须等位置的变化来判断或根据生殖规律来确定，如季节的变化，性成熟、繁殖期的到来等。