萨摩怎么炖好吃?
猪肉炖萨摩的做法:
主料: 五花肉(生)一斤、萨摩耶犬(熟)一斤
辅料:花椒40粒、八角2颗、桂皮一段、姜片5片、蒜片5片、香葱三根、白酒少许、生抽、老抽(这个根据喜欢颜色深点浅点可加可不加)、糖少许、盐少许。
制作步骤:
1、五花肉切小块,用热水焯一下盛出备用,萨摩切块备用。
2、锅中放少许油,放入五花肉翻炒。
3、至五花肉的肥肉部分变的透明,倒入萨摩。
4、加香葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、姜片、蒜片,翻炒。
5、炒出香味,倒入生抽、老抽、糖。
6、继续翻炒一会儿,加入没过食物的开水,水烧开后,淋入白酒,盖上锅盖,小火炖50-60分钟。
7、60分钟左右后,开盖,大火收汁,边收边翻炒,防止糊锅。差不多收汁后,加盐调味,最后收干汁,撒上葱花出锅。