如何分辨长短阿拉？
短阿拉和长阿拉最本质的区别在果核，短阿拉果核两端比较接近圆形，而长阿拉的果核一端比较尖。由此而延伸，外壳(就是我们说的象牙白的部分)也是两个不同的形状(因为外壳紧贴果核生长)。所以，看生豆子就可以看出二者的区别。在豆子炸开后，短阿拉的形状接近圆形，而长阿拉呈椭圆形。长阿拉由于单宁含量和纤维含量比较高，口感比较苦，涩味也比较重，通常用来做混饮咖啡或者低档咖啡，本身不单独作为商品出售。 短阿拉本身就可以单独出售，也可以同罗布斯塔混合来突出阿拉比卡的芳香和酸味，就是我们平常说的混合型咖啡，是全世界消费量最大的一种咖啡。
另外，从口感上讲，短阿拉比长阿拉味道好。短阿拉味道比较甜，而长阿拉味道偏酸。