荒野盛宴一个月吃多少？
在寒冷的冬夜，吃一顿热腾腾的东西无疑是美事一桩。与三五知己到野外用餐，吃野生食材、赏湖光夜色、享人生乐趣，更是一件难得的美事。不过，对于在沪上工作、生活的我们而言，到郊区的餐厅就餐并不是一件容易的事情。更何况，野宴的主打菜其实就是“荒野盛宴”。
对很多在上海长大的华人食客来说，“鸭”和“蟹”其实是比较尴尬的肉食选择。在餐桌上的荤素搭配中，两只脚的动物常被剔出去，而两只夹子的动物则被视为比较高级的“甲壳纲动物”。《东京梦华录》里把鸭子写进“四种肉”里，被认为是不洁之物，而“乌脚鸡”这样的脚色由于长期待在乡下，自然不能在东京的高级餐厅里售卖。从中医的角度而言，也是以脚为准。因为脚是全身阴阳交会之处——下半身是阴，用中药来说就是入肾的；上半身是阳，用中药来说就是入心肝脾肺的。所以吃两脚鸡，就成了不太文明的事情。至于螃蟹，那就更不一般了。
据《本草纲目》的记载，“螃蟹不可同物食”，也就是不能和别的食物一起吃，“予尝同舍谷仲谋，宿钱塘郭氏，其夜月明，二客登江坻，酌酒呼螃蟹，遂剖食之，甚为堪乐。既散，而诸客未起，忽闻江涛汹涌，若数百人赴涧，惊视之人皆乱而走。寻闻郡中捕渔者，群赴于郭氏，皆曰：‘江中蟹足暴而杀。’其明日，又同登岳，过僧古寺，独宿焉。晚谒东林寺，斋于大圣殿。忽见一室有二长人，黑色，高尺余，肩膊胸腹皆疮，像被斩裂，血不已。众惊走，寺僧及二客亦甚惧，良久乃已。视疮中各有蟹八足二螯，须伸而出。即谓谷仲谋日：‘昨月同尔吃蟹，今日何止见其幸灾，且为祸也已。’仲谋惭谢而行。”
这段话的大意是说，某一天晚上，住在一个叫“郭”的人家里。晚上趁月黑风高，谷仲谋和两个朋友喝酒吃蟹。吃完螃蟹，正当三个人喝得高兴，忽然听到江上大风骤起，有如千军万马奔来，恐惧之下，赶紧跑去看个究竟。一到江边，只见江潮汹涌，有几艘渔舟尚在。寻近前仔细一看，渔舟上的人都在哭泣，原来他们在渔猎时，蟹爪钩挂住了网而断掉了胳膊。人们一边哭泣，一边埋怨。第二天，三个人登吴山，访东林寺。晚饭时在厢房住宿，三人和长老一起在殿上吃饭，忽然看见有一个房间里有两个人躺着，长得一尺多高。一看两人的样子，全身是黑色，而且胸腹部有刀伤，鲜血染红了衣服。仔细一打听，原来是捕蟹的网捕到他们了。三人看了他们身上的蟹脚，正是自己的晚餐所吃的两个螃蟹。再看他们的伤口，正是被自己的蟹螯所伤害。
螃蟹是甲壳类动物，其触角以及口器十分有力。公蟹的螯足特别有钳，母蟹没有钳。它不仅可以勒死小鱼小虾，还能劈开蚌类凶顽。据说，蟹八脚长在身体腹部的最前面，其呼吸、感觉、运动等功能齐全，且动作敏捷。当蟹接近河滩时，先用六脚划水，两下就要接近河滩，再用两爪立起，两排齿状似剪刀的蟹钳开始行动，剪断绳索，破囊而出。所以《尔雅》中说它“破囊而出。不愆其路”。可见，蟹是一种有毅力、有使命感的动物。
很多人都知道《红楼梦》中的螃蟹诗，却很少有人知道，贾芸和小红第一次见面之时，小红所做的便是一份“蟹录”，也就是为螃蟹作记录。贾芸初见小红，即赞她“人长得标致，心灵嘴巧”。小红听了这话，只是淡淡笑着，并未说话。贾芸自知冒昧，又想起从前的一次交往，便随口道：“上次我见过的那件翠点衫儿，可曾做了没有？”小红听了这话，脸上才有几分笑得模样，随口应道：“做的呢，也不知道合你的式不合你的式？”一面说着，一面便叫过红玉来，将衣裳递与她，骂道：“糊涂东西，也不赏你钱，也顾不得死活！”红玉不愿意拿，说道：“这会子又做错事儿，你也少管我！”说着，一把扯着贾芸，跑过去了。
这第一次见面，小红显然已经认出了贾芸，但既见贾芸认得自己，便有意用言语刺他。这言语倒也简单，无非是说贾芸没见识，不认识自己，竟然还以为自己眼瞎呢，难道就不看看自己穿的什么吗？眼瞎的红红，还是眼瞎的红红，穿着那件翠点衫儿的红红，还是穿着那件翠点衫儿的红红。看似嘲讽，实则夸赞。若说这是小红爱炫耀的理由，其实也是贾芸爱慕虚荣的报应。
“蟹”在现实生活中，还有一个重要的用法，即“查”。“差（cī）蟹”，就是查账。其源出于“蟹目”，即蟹的眼睛。因为蟹的视力很好，几乎可以看到近处的东西，但只限于浅绿色的范围。所以在会计上做账时，要想查清楚，就得一一检查，就如同蟹目一样。
俗话说，“秋风而起，蟹脚兴起”。金秋正是吃蟹的好季节。但究竟吃什么蟹，其实还有一个讲究，那便是“三醉三不吃”。三醉，即醉江蟹、醉泥蟹和醉蟹。醉江蟹便是雄蟹，醉泥蟹便是雌蟹，醉蟹便是两者放在一起醉。三不吃，即是醉蟹不食腹，醉蟹不食脐，醉蟹不食壳。不过，按照一般的吃法，醉食蟹是要把蟹腹和脐切掉，也就是把不能吃的部分全部去掉。
古人吃蟹，有各种方法，可以整只入口，也可以剖开炖食。大闸蟹最好是清蒸，因为这样方能最大程度保留其鲜美口感。蒸熟之后的蟹，蘸点食醋和姜末，再加入一点芝麻油，那就更美了。对于不喜欢吃姜的人来说，其实更简单，吃完蟹之后，可以喝杯热茶，尤其是绿茶，可以起到稀释蒜味和醋味的作用。